很多女性喜欢烫发、染发，发型虽然变漂亮了，可是脆弱的头发却遭受了无情的“摧残”。进行饮食调养，是保持秀发健康的一个好方法。头发与身体其他部位一样，每天也在进行新陈代谢。因此，要使头发保持健康美丽，除了要做好梳、洗、理之外，还要注意供给头发充足的营养。

　　蛋白质是头发的“助长剂”

　　蛋白质是维持一头秀发的基础。头发的主体是一种胶质化的蛋白质，如果饮食中蛋白质摄入不足，会使头发营养不良。头发营养不良则毛根萎缩，头发变细，失去光泽，并容易脱发。因此，人体要保证充足的蛋白质摄入，正常成人每天不少于70 克，可以使头发生长良好。富含蛋白质的食物有奶类、蛋类、瘦肉、鱼、豆制品等。

　　维生素是头发的“好伙伴”

　　不仅身体需要维生素，头发也不例外，头发需要的维生素主要有五种。

　　【维生素A】

　　它对于维持上皮组织的正常功能和结构的完善，促进头发的生长起着十分重要的作用。含维生素A丰富的食物有胡萝卜、菠菜、莴笋叶、杏仁、核桃仁、芒果等瓜果蔬菜，动物肝脏、鱼虾类以及蛋类也含有较丰富的维生素A。

　　【维生素B】

　　它可以促进头皮的新陈代谢，具有促进头发生长、使头发呈现自然光泽的功效。维生素B存在于新鲜蔬果、全谷类食物中，如小麦、红米、花生、大豆、菠菜、番茄、香菇、扁豆等。

　　【维生素E】

　　它可以促进血液循环，主要存在于核桃仁、橄榄油、玉米、麦芽、豌豆、芝麻、葵花子等食物中。

　　【维生素C】

　　它可以活化微血管壁，使发根能够顺利地吸收血液中的营养，促进头发的生长和成长。富含维生素C的食物有柠檬、橘子、葡萄等水果和绿色蔬菜。

　　【维生素D】

　　它可以使毛发发育正常，不会过于纤细柔软。在食物中，以骨头、蛋黄所含的维生素D最多。矿物质摄入不足同样会影响头发生长。这是因为，铁、锌、铜、钙等微量元素是人体组织细胞和皮肤毛发中黑色素代谢的基本物质，缺乏这些物质会引起头发过早变白。常见的黑色食品包括黑豆、黑米、黑木耳、黑枣、黑芝麻、乌骨鸡以及由此加工而成的同类食品等。

　　少吃辛辣、刺激的食品

　　保护头发还要注意少食辛辣刺激食物和甜食，如果头发黄而分叉，除因体力和精力过度消耗外，则与吃甜食过多、糖分过剩有关。因此，需要多吃海带、紫菜、豆类、牛奶、鲜蛋、绿叶蔬菜和水果等，可适当多吃一些动物肝脏、瘦肉、芹菜、蘑菇、菠萝等。

　　不同发质可对症饮食

　　如果头发干燥、无光泽、容易折断，应多吃些植物油和含蛋白质、维生素A及含碘的食物。有关研究分析显示，头发中的氮氨酸、肮氨酸减少，磺丙氨酸上升，是造成头发变脆、干燥、易断的原因。豆制品、鸡蛋、瘦肉、河蚌肉、芝麻、核桃等富含氮氨酸和胱氨酸，可多食用一些。

　　头发早白

　　头发早白，可多吃些含铜、铁等微量元素的食物，如柿子、西红柿、芥菜、土豆和动物的肝脏及黄豆、葵花杆、黑芝麻等，能使头发渐渐乌黑。碘可刺激甲状腺分泌甲状腺素，甲状腺素可使头发乌黑秀美。因此，也可多吃些含碘的食物，如海带、紫菜、海参等。

　　头发稀少

　　头发稀少，有时却选择烫发使头发显得蓬松，但远不及从食物中获取营养的效果自然、健康。实验表明，含有胶质的食物可以增加头发的韧度，使头发看起来更浓密。富含胶质的食物包括洋菜粉、骨胶粉、排骨、鱼汤等，可长期适量食用。

　　护发关键：平衡饮食，合理摄取富含蛋白质、维生素和矿物质的食物。