吃水果，很多人把它当成减肥期的第一选择。你可能认为用水果代替正餐就不会发胖，或者吃不甜的水果就不会长肉。事实上，水果的甜度可能欺骗了你，有些不甜的水果反而是“热量炸弹”，你可能掉进了“水果陷阱”。

　　水果吃多了也会发胖

　　水果吃多了会增重，而蔬菜则相反。水果摄入量每天增加100克，体重会增加70克。其中：

　　1.柑橘类水果（橘、柑、橙等）摄入量每增加100克，体重增长55克。

　　2.柑橘类以外的水果（苹果、梨、桃、草莓、葡萄、猕猴桃、菠萝、香蕉、西瓜、甜瓜、木瓜等）摄入量每增加100克，体重增长82克。

　　3.超重或肥胖体质、减肥者、糖尿病患者等应少吃水果；而体质瘦弱、营养不良、低血糖等人群应增加水果摄入。

　　需要提醒的是，吃水果要控制量，每天建议摄入300克左右，相当于：1个拳头大小的梨、或1个半拳头大小的苹果、或2根香蕉、或3个猕猴桃、或25颗脆枣，每天补充适量水果，这样才有助于控制体重和血糖。

　　为什么有些水果不甜却容易胖

　　在很多人眼中，水果越甜说明含糖量越高，热量也越高。然而，判断水果的含糖量是否高，不能光靠嘴巴尝，因为甜度很多时候会骗人。水果中常见的糖包括果糖、葡萄糖、蔗糖和淀粉，从甜度来说：果糖>蔗糖>葡萄糖>淀粉（几乎没味）。

　　根据甜度与热量的关系，将水果分为以下3类：

　　1.吃起来甜，但含糖量不高

　　有些水果吃起来甜滋滋的，其实含糖量不超过10%，热量每100克不超过36千卡。

　　代表水果：西瓜、草莓、木瓜、杏。

　　2.吃起来不甜，但含糖量高

　　有些水果吃起来不怎么甜，甚至还很酸，含糖量却不少，悄悄让人长胖。

　　代表水果：火龙果、山楂、人参果、百香果。

　　尤其是山楂，明明吃起来酸酸的，含糖量却超过20%，每100克热量高达95千卡。

　　3.吃起来甜，热量也高

　　有些水果非常实在，不欺骗味蕾，吃起来甜，热量也高。

　　代表水果：熟透的樱桃、菠萝、石榴、芒果，含糖量为10%-14%；柿子、鲜枣、荔枝、榴莲、菠萝蜜、甘蔗、香蕉，含糖量高于15%。

　　水果容易吃出8种“副作用”

　　夏季是吃水果频率较高的季节，在享受水果的清爽口感时，一些因吃水果导致的“副作用”也时常发生：

　　1.过敏

　　水果过敏与花粉过敏存在着一定的对应关系。对桦树花粉过敏的人，对桃、苹果、樱桃、猕猴桃和芒果易过敏。对艾蒿过敏的人，容易对芒果过敏。对水稻花粉过敏的人，不宜吃哈密瓜、西瓜、猕猴桃和橙子。对猪草过敏的人，不宜吃哈密瓜、西瓜和香蕉。对花粉和天然橡胶过敏的人，往往会对栗子、梨、猕猴桃和香蕉过敏。如果您吃某种水果时出现过不适，以后再吃这种水果就要特别注意，例如在食用前要削皮，或将果肉在淡盐水中浸泡一会，使致敏成分分解破坏。不能说绝对过敏，因为每个人体制不同。不过像芒果就比较容易过敏，容易引起皮肤问题。

　　2.剌嗓子

　　菠萝、猕猴桃、木瓜等水果含有蛋白酶，会破坏消化道黏膜，带来“沙嘴”“剌嗓子”等不适。一般来说，水果成熟度越高，蛋白酶活性越差，因此，要尽量选成熟度高的水果。加热可以彻底破坏蛋白酶的活性，一些特别剌嗓子的水果，可以做熟后再吃，和肉类搭配，不仅减轻油腻感，还能让肉的口感更嫩，比如菠萝咕咾肉、木瓜排骨汤等。

　　3.腹泻

　　火龙果、猕猴桃等水果富含的“水果籽”大多是纤维类，不能被肠道消化吸收，但会刺激肠道蠕动，促进肠道内容物更快地排出体外。对于容易腹泻的人来说，大量吃这样的水果会加重腹泻症状。

　　4.皮肤变黄

　　芒果、木瓜、橘子等水果富含胡萝卜素，如果吃得过多，肝脏无法完全分解，会导致血液中胡萝卜素浓度过高，沉积在皮肤角质层和黏膜部位，出现黄皮肤。不过，只要停止摄入含有大量胡萝卜素的食物，过一两周肤色就能变回来。

　　5.尿“血”

　　红心火龙果中含有一种叫“甜菜红素”的天然色素，其本身不易被分解吸收，会随着尿液和大便排泄出来。多喝点水、多解几次小便后，尿液的颜色就会恢复正常。

　　建议尝试一种新水果时，尤其给孩子吃没接触过的水果时，先少量吃，确定不过敏再增加摄入量。